一、新收购小麦品质总体情况

按照国家标准方法对全市采集的68份样品进行检测，降落数值平均值137s,变幅62～464s;粗蛋白质(干基)平均值13.6％,变幅11.6%～16.4%;湿面(14％水分计)平均值31.1％，变幅24.8～40.1%;面筋指数平均值63％,变幅14%～96%;沉淀指数平均值37mL,变幅27～48mL;面团形成时间平均值2.6min,变幅1.4～13.0min;面团稳定时间平均值3.0min,变幅1.2～15.8min;粉质质量指数平均值45，变幅20～248；最大拉伸阻力平均值363EU，变幅133～932EU；50m拉伸阻力281EU，变幅113～580EU；延伸度平均值171mm，变幅118～242mm;拉伸面积平均值78cm2,变幅30～172cm2;烘焙品质评分值(稳定时间大于等于7分钟样品)平均值75分，变幅63～85分。

   按照降落数值、粗蛋白质、湿面筋和稳定时间四项指标判定，所有检测样品中符合强筋小麦国标GB/T17892-1999的有1份，占1.5％,品种是商麦168。按照降落数值、粗蛋白质、湿面筋和稳定时四项指标判定，没有符合弱筋小麦国标GB/T17893-1999的。

二、各县（市、区）具体情况

1.民权县。民权县共采集小麦样品8份，涉及品种6个，覆盖花园乡、龙塘乡、北关乡、孙六镇、白云寺镇、顺河乡、程庄乡7个乡镇。本次采集的小麦品种主要有漯麦22、山农28、周麦36、马兰1号、百农307、新麦3号。从各项指标结果看，降落数值均值116s，变幅为83～162s；粗蛋白质均值13.7%，变幅为11.7％～14.7％，大于等于14.0%的占50.0%；湿面筋均值32.0％，变幅为25.0％～37.4％，大于等于32.0％的占62.5%;沉淀指数均值39mL，变幅为33～42mL；面筋指数均值74%，变幅为53％～87%，大于等于60％的占87.5％;稳定时间均值3.5min，变幅为1.5～5.5min，小于等于2.5的占25.0%;拉伸面积均值88cm2，变幅57～115cm2,大于等于60cm2的占87.5%。

2.睢县。睢县共采集小麦样品6份，涉及品种6个，覆盖河堤乡、平岗镇、尤吉屯乡、潮庄镇、河集乡、城郊乡6个乡镇。本次采集的小麦主要品种有豫农908、郑麦136、囤麦127、华冠707、西农9112、周麦36。从各项指标结果看，降落数值均值164s，变幅为70～271s；粗蛋白质均值14.1%，变幅为13.2％～16.2％，大于等于14.0%的占33.3%；湿面筋均值31.5％，变幅为26.5％～34.8％，大于等于32.0％的占66.7%;沉淀指数均值38mL，变幅为36～40mL；面筋指数均值56%，变幅为14％～79%，大于等于60％的占66.7％;稳定时间均值3.7min，变幅为1.6～7.8min，大于等于7min的占16.7％，小于等于2.5的占16.7％;拉伸面积均值73cm2，变幅48～117cm2,大于等于60cm2的占66.7%。

 3.宁陵县。宁陵县共采集小麦样品5份，涉及品种5个，覆盖阳驿乡、张弓镇、华堡乡、石桥镇、逻岗乡5个乡镇。本次采集的小麦主要品种有郑麦136、百农207、中创811、许科718、矮抗58。从各项指标结果看，降落数值均值151s，变幅为90～261s；粗蛋白质均值13.9%，变幅为12.3％～16.4％，大于等于14.0%的占40%；湿面筋均值31.9％，变幅为26.8％～40.1％，大于等于32.0％的占40%;沉淀指数均值38mL，变幅为34～41mL；面筋指数均值55%，变幅为41％～66%，大于等于60％的占60％;稳定时间均值2.8min，变幅为1.6～5.4min，小于等于2.5的占80％;拉伸面积均值72 cm2，变幅33～112cm2,大于等于60cm2的占60%。

4.柘城县。柘城县共采集小麦样品8份，涉及品种8个，覆盖牛城乡、远襄镇、马集乡、胡襄镇、老王集乡、陈青集镇6个乡镇。本次采集的小麦主要品种有郑麦136、周麦36、西农99、黑马1号、百农889、周麦19、周麦28、徐麦23。从各项指标结果看，降落数值均值124s，变幅为79～167s；粗蛋白质均值13.6%，变幅为12.5％～14.2％，大于等于14.0%的占37.5%；湿面筋均值30.3％，变幅为25.7％～34.3％，大于等于32.0％的占37.5%;沉淀指数均值37mL，变幅为30～43mL；面筋指数均值54%，变幅为34％～71%，大于等于60％的占37.5％;稳定时间均值2.2min，变幅为1.6～3.3min，小于等于2.5的占75.0%;拉伸面积均值65cm2，变幅46～87cm2,大于等于60cm2的占62.5%。

5.虞城县。虞城县共采集小麦样品9份，涉及品种8个，覆盖稍岗乡、黄冢乡、大侯庄乡、谷熟乡、张集乡、木兰镇、刘店乡、店集乡、杨集乡9个乡镇。本次采集的小麦主要品种有丰德存麦1号、周麦36、周麦33、郑麦136、新麦26、国美301、周麦28、丰德存麦20。从各项指标结果看，降落数值均值141s，变幅为85～184s；粗蛋白质均值13.3%，变幅为11.6％～14.7％，大于等于14.0%的占22.2%；湿面筋均值31.4％，变幅为27.5％～36.8％，大于等于32.0％的占33.3%;沉淀指数均值38mL，变幅为34～40mL；面筋指数均值62%，变幅为40％～82%，大于等于60％的占66.7％;稳定时间均值2.4min，变幅为1.6～4.1min，小于等于2.5的占66.7;拉伸面积均值67cm2，变幅40～86cm2,大于等于60cm2的占77.8%。

 6.夏邑县。夏邑县共采集小麦样品9份，涉及品种7个，覆盖桑堌乡、李集镇、马头镇、曹集长寿社区、会亭镇、杨集镇、6个乡镇。本次采集的小麦主要品种有周麦36、郑麦132、郑麦25、赛德麦、百农307、郑麦136、百农207。从各项指标结果看，降落数值均值165s，变幅为89～260s；粗蛋白质均值13.4%，变幅为12.6％～14.5％，大于等于14.0%的占33.3%；湿面筋均值31.1％，变幅为26.2％～35.6％，大于等于32.0％的占33.3%;沉淀指数均值39mL，变幅为36～44mL；面筋指数均值59%，变幅为36％～80%，大于等于60％的占55.6％;稳定时间均值2.8min，变幅为1.5～3.9min，小于等于2.5的占44.4;拉伸面积均值80cm2，变幅45～99cm2,大于等于60cm2的77.8%。

 7.梁园区。梁园区共采集小麦样品3份，涉及品种3个，覆盖观堂镇、水池铺镇、孙福集乡3个乡镇。本次采集的小麦主要品种有百农307、丰德存麦20、百农207。从各项指标结果看，降落数值均值122s，变幅为73～172s；粗蛋白质均值13.0%，变幅为12.9％～13.1％；湿面筋均值28.5％，变幅为26.7％～31.1％;沉淀指数均值37mL，变幅为34～39mL；面筋指数均值69%，变幅为54％～77%，大于等于60％的占66.7％;稳定时间均值2.1min，变幅为1.3～2.5min，小于等于2.5的占100.0;拉伸面积均值81cm2，变幅76～90cm2,大于等于60cm2的占100.0%。

  8.睢阳区。睢阳区共采集小麦样品6份，涉及品种6个，覆盖毛堌堆乡、闫集镇、包公庙镇、李口镇、高辛镇5个乡镇。本次采集的小麦主要品种有郑麦136、周麦36、商麦8、牛麦168、商麦16、商麦168。从各项指标结果看，降落数值均值222s，变幅为65～464s，大于等于300s的占33.3%；粗蛋白质均值13.8%，变幅为12.4％～15.8％，大于等于14.0%的占50.0%；湿面筋均值31.8％，变幅为27.4％～34.9％，大于等于32.0％的占66.7%;沉淀指数均值40mL，变幅为32～44mL；面筋指数均值62%，变幅为30％～88%，大于等于60％的占66.7％;稳定时间均值6.7min，变幅为1.4～15.8min，大于等于7min的占33.3％，小于等于2.5的占33.3;拉伸面积均值97cm2，变幅53～172cm2,大于等于60cm2的占83.3%。

  9.永城市。永城市共采集小麦样品14份，涉及品种11个，覆盖芒山镇、马桥乡、滦湖乡、陈集乡、卧龙镇5个乡镇。本次采集的小麦主要品种有周麦16、郑麦379、百农4199、伟龙169、郑麦1860、周麦33、百农207、洛麦28、周麦36、新麦26、周麦26。从各项指标结果看，降落数值均值87s，变幅为62～192s；粗蛋白质均值13.7%，变幅为11.8％～15.3％，大于等于14.0%的占28.6%；湿面筋均值30.9％，变幅为24.8％～38.6％，大于等于32.0％的占42.9%;沉淀指数均值34mL，变幅为27～48mL；面筋指数均值68%，变幅为32％～96%，大于等于60％的占78.6％;稳定时间均值2.0min，变幅为1.2～4.4min，小于等于2.5的占85.7%;拉伸面积均值80cm2，变幅30～123cm2,大于等于60cm2的占71.4%。